mit Werken von Claudia Lucero, Turid Lindeland und Josephine Barbe.

// Alles Käse? Über 4000 Käsesorten soll es geben. In einer durchschnittlichen Käsetheke können wir uns für Hartkäse, Schnittkäse, halbfesten Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse, Molkekäse, Brühkäse oder Sauermilchkäse entscheiden. Wie man selbst Käse herstellen kann zeigt Claudia Lucero in „Käse selbermachen in nur 1 Stunde“ (Heel, ISBN 9783958431720). Allerdings beschränkt sie sich auf die Herstellung von Frischkäse, Ricotta, Halloumi, Burrata u. ä. Rezepte für aufwendige, reife Käsesorten (die Autorin aus Portland/Oregon spricht von den Stinkern) gibt es hier nicht. Wer hat auch schon Lust in seiner Küche einen Parmesan 2 Jahre reifen zu lassen bis er vollreif ist? Dann beginnt man mit dem Käseexperiment doch besser mit einem Bauernkäse oder so wie wir mit Zitronen-Ricotta. Nach 15 Schritten und tatsächlich weniger als 1 Stunde haben wir aus etwas Zitronensaft, 1 l Milch und etwas Sahne einen faustgroßen Käse und fast 1 l Molke bekommen. Für ein Erstlingswerk nicht verwunderlich ist geschmacklich und auch hinsichtlich der Konsistenz noch Luft nach oben. Der Anleitung von Lucero kann jedoch keine Schuld gegeben werden, diese ist sehr anschaulich und strukturiert. Ehr im Gegenteil, die Ideenvielfalt und die Begeisterung der Autorin, ist es zu verdanken, dass man es nicht beim ersten Versuch belässt. Eine reizvolle Herausforderung stellen auch die Käsepralinen oder der selbsgemachte Käse in Weinblättern dar. Auf den 257 Seiten finden sich 16 Käserezepte, 3 käsefreie Rezepte für Milchliebhaber, alles Wichtige zur Käseherstellen und jede Menge Tipps für hausgemachte Käseplatten. (Euro 19,99)

// An skandinavischen Mustern auf Kleidung, Kissen und Decken kann man sich einfach nicht sattsehen. Wer den Trend Stricken und Häkeln seit den Boshi-Männern gefolgt ist, kann sich auch größeren Herausforderungen stellen. Wie wäre ein selbstgestrickter Norwegerpulli? Für Strickanfänger scheint dieses Kleidungsstück ein Meisterstück schlechthin zu sein. Muster mit Weihnachtsstern, Rauten und Zickzacklinien passen einfach zu allem. Tatsächlich zeigt uns Turid Lindeland in ihrem Buch „Pure Woll-Lust. Stricken und Häkeln im skandinavischen Stil“ (Bassermann Inspiration, ISBN 978357208185, norwegischer Originaltitel „Garnglede i Rosendel“ 2014), dass diese Muster auf Kissen, Kniestrümpfe und Laptophüllen etwas Besonderes sein können. Die Designerin beschäftigt sich seit ihrer Kindheit mit Handarbeit und das Buch ist eigentlich ein Zufallsprodukt des Projects Cosy Concept. Im Vergleich zu deutschen Kreativbüchern hält sich die Autorin sehr im Hintergrund. So gibt es keine Info zu ihrem Wertegang bzw. Motivation und auch gibt es keine Anekdoten zur Entstehung der einzelnen Projekte. Somit liegt der Schwerpunkt allein auf der Herstellung dieser zauberhaften Handarbeiten. Insgesamt gibt es mehr als 15 verschiedene Strickanleitungen plus ein Häkelprojekt. Viele Projekte werden in ganz verschiedenen Farbkombis gezeigt. Der deutsche Leser dürfte sich wahrscheinlich erst einmal an die traditionellen Farben dunkelblau-weiß machen. Und dennoch sind auch Farbkombis wie rosa/lila oder türkis/grün schön anzusehen. Über 120 farbige Abbildungen auf 128 Seiten geben die Anleitungen mit Garnbezugsquelle, Größenangaben, Empfehlungen zur Maschenprobe mit Skizze und Stricknadelgrößen wieder. Übrigens Erklärungen zur rechten oder linken Masche suchen hier Strickanfänger vergeblich. Das Buch steigt direkt mit schönen Fotos und Strickmustern ein. (Euro 17,99)

// Wer es am Wochenende zur „handmade“ ins Congress Centrum nicht geschafft hat, kann sich mit dem neuen Buch von Josephine Barbe inspirieren lassen. In „Mode machen – Entwirf und nähe deine eigene Mode“ (Haupt Verlag, ISBN 9783258601120) bekommt ihr auf 151 Seiten tolle Projekte zum Nacharbeiten: Federmäppchen, Turnbeutel, T-Shirt, Blouson, Leggins, Minirock, Loopschal, Schirmmütze und mehr können, nach den Schnitten im 2. Teil des Werks, selbst genäht werden. Großer Raum wird auch dem Upcycling gegeben: So werden im Kapitel ‚Stoffe gestalten‘ die Möglichkeiten von unterschiedlichen Drucktechniken, Applikationen, Maschinenstickerei u. ä. gezeigt. Damit aus einem abgetragenen T-Shirt schnell wieder ein Hinguckerteil wird. Ein besonders spannendes Upcyclingprojekt ist der Patchwork-Minirock (Größe XS – M), der aus einer Hose genäht wird. Das Schnittmuster lässt sich ganz simple von der entsprechenden Homepage herunterladen und die 8 DIN A4-Blätter sind auch schnell zusammengeklebt. Etwas schwieriger ist die Hosenstoffteile exakt aneinander zu bekommen (deshalb auch Schwierigkeitsgrad ‚3 – gut zu schaffen‘). In Nähpausen kann man durch die kurzweilige Modegeschichte mit vielen Fotos blättern. Es folgt ein kurzer Abriss zu den Basics des Modedesigns. Interessant an diesem Buch sind auch die zahlreichen Beispiele aus Strickstoffen, die oft mit der Overlock genäht wurden. Nähanfängerinnen sollten sich davon keinesfalls abschrecken lassen. Das Werk ist definitiv auch für Teenager geeignet und nicht nur für diese auch ein tolles Weihnachtsgeschenk. (Euro 24,90)