mit Werken von Katharina Küllmer, Christiane Kührt und Marc Zollinger/Lukas Imseng.

// Stoffservietten, Silberbesteck und Kristallglas stehen nicht selten nur einmal im Jahr, an Weihnachten, auf dem Tisch. Begleitet werden sie dabei von einem fürstlichen Menü. Anregungen was aufgetischt werden könnte gibt Katharina Küllmer in „Christmas Dinner – Menüs zum Fest“ (EMF, ISBN 9783960934486). 4 Gänge mit perfekter Getränkebegleitung sollten es bei ihr sein. Da kann die Zubereitungszeit schon mal 4 Stunden dauern, dafür stehen dann außergewöhnliche Speisen wie Pastinakensuppe, Rosmaringarnelen, Orangen-Kardamom-Granita, Rindermedaillons mit Maronen-Kartoffelpüree, Pavlova und Sherry-Zimt-Cocktails auf dem Tisch. Erfreulicherweise liefert die Autorin aus Kassel auch einen detaillierten Ablauf für das perfekte Timing. Denn einiges kann bereits eine Woche vorher und am Vortag zubereitet werden. Aber natürlich geht es auch einfacher, „quick and easy“ also. Süßkartoffelchips, Pasta mit Trüffelsahne und Schoko-Zimt-Gugelhupf können gut auch am 1. Januar, nach einer kürzeren Nacht, serviert werden. Überhaupt scheint es hier für alle Eventualitäten eine Lösungen zu geben. Die Gäste kommen mit Kindern! Kein Problem. Die Gäste essen vegan! Macht nichts. Brunch, Fingerfood, leichte Küche – für alles hat Katharina eine gelungene Lösung. Mit der verständlichen Anleitung und den übersichtlichen Zutatenliste gelingt auch Anfängerköchen jedes Gericht. Wer sich unsicher ist, teste bereits einzelne Gänge wie Rucolasalat mit Hähnchen, Selleriesuppe oder Layercake vorab. Die Mitbewohner freut‘s und die Nervosität beim Beginn des 4-Gänge-Menüs nicht ganz so groß. Die gelungenen, atmosphärischen Foodfotos geben viele Ideen wie der eigene Tisch dekoriert werden kann. Für alle, die erstmals ihre Familien an Festtagen bekochen ist das 200-seitige Hardcover eine großartige Unterstützung, um nicht zu sagen eine unersetzbare Hilfe. (Euro 30,00)

// Statt „früher war mehr Lametta“ gilt für Christiane Kührt in der Weihnachtszeit „Stimmung statt Stress“. Die Autorin des neusten Buchs aus der Yummy-Reihe (siehe auch Yummy Backen) „Weihnachten ganz easy“ (zs, ISBN 9783898838009) liebt Weihnachten und die Adventszeit. Mit Familie und Freunden zelebriert sie diese gerne. Damit Weihnachten nicht wieder so plötzlich vor der Tür steht beginnt sie bereit im November mit Wunschzettel einfordern, Geschenke selber machen oder Plätzchen backen. Mit ihrer ToDo-Liste (und To-Enjoy-Liste) beginnt das Buch im typischen Yummy-Look, sodass garantier kein Druck erzeugt wird. Es folgen Bräuche (und deren Entstehungsgeschichte) im Advent, was keines Falls zu kurz kommt nach dieser gelungenen Einführung ist der Rezeptteil: Christbaum-Cupcakes, Spekulatiuskuchen, Stollen-Variationen und natürlich Plätzchen satt: Rentier-Cookies, Ingwer-Sterne, Macadamia-Kipferl oder Engelsaugen gelingen auch Kindern mit elterlicher Unterstützung. Für alle DIY-Anhänger ist die Anleitung für Adventskalender und Geschenken aus der Küche eine wahre Freude. Solche vorweihnachtlichen Bastelnachmittage machen viele Spaß und fabrizieren nebenbei kleinen Freuden für Freunde, Erzieher, Briefträger oder Müllmänner. Benötigte Bastelvorlagen können ganz bequem downgeloadet werden. Schließlich punkten die Rezepte für die Feiertage, da sie von Haus aus unkompliziert sind und viele sich vorbereiten lassen. Ein praktisches Weihnachtsbuch mit 50 Rezepten, die entspannt und lecker daher kommen. Schade, dass wir das kleine Hardcover nicht schon viel früher zur Hand hatten. (Euro 14,99)

// Die blaue Comicfigur Globi mit großem gelbem Schnabel und der schwarz-rot karierten Hose ist die erfolgreichste Kinderbuchfigur der Schweiz. Fast 90 Jahre ist sie schon alt und obwohl es zig Comics, Sach- und Bilderbücher, Hörspiele und sogar einen Film gibt ist Globi in Deutschland längst nicht so populär. Was eigentlich schade ist, denn Globis Abenteuer passieren immer an interessanten Schauplätzen, Kinder finden ihn echt lustig und viele Sachinformationen fließen auch in die Geschichte ein. Anders als in den bisher 91 erschienen Globi-Büchern ist „Globis Winterbackbuch – 70 Rezepte vom Marronikuss bis zur Fastenwähe“ (orell füssli, ISBN 9783857031328) nicht in Versform verfasst. Dafür geben die Autoren Marc Zollinger und Lukas Imseng die Anleitung für die Rezepte oft auch in den bekannten 6 Episoden, in bewährtem Comic-Stil und ohne Foodfoto, wie man es normalerweise von Backbüchern gewohnt ist. Gebacken wird nicht nur Schweizer Traditionsgebäck. Viele Rezepte stammen aus aller Welt. Gemeinsam haben alle, dass sie während der kalten Winterzeit gebacken werden, sprich vom späten Herbst bis zum Fasching. So finden sich jetzt für die Weihnachtszeit Rezepte für Ungarische Honiglebkuchen, Tannenbaum-Brownies mit Ingwer, Schneeflocken aus Mailänderliteig, Spekulatius (aus Belgien) oder das über 160 Jahre alte Luzerner Traditionsgebäck Willsauer Ringli. Gesammelt wurden die Rezepte vom Schweizer Bäcker und Hotelier Lukas Imseng. Außerdem findet ihr Wissenswertes zu Nüssen oder Gewürzen und wer zu viele Plätzchen (hier Guetzli) gebacken hat, bereitet davon ganz einfach den Tortenboden für den Mandarinenkäsekuchen ohne Backen zu. Die wunderbaren Illustrationen steuerte Walter Pfenninger bei. Ein außergewöhnliches Winterbackbuch, für Hobbybäcker in Deutschland sicher noch spannender. (Euro 36,00)

Hinweis der Redaktion: Ein Teil der auf dieser Seite vorgestellten Bücher wurde der Redaktion von den Verlagen zur Verfügung gestellt.
Fotos: Verlage, Privat